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Die Weihnachtszeit steht vor der Tür – und was wäre sie ohne den Duft frisch gebackener Plätzchen? Für alle, die sich nicht zwischen Kipferl, Engelsaugen und Schokosternen entscheiden können, haben wir die perfekte Lösun…
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür – und was wäre sie ohne den Duft frisch gebackener Plätzchen? Für alle, die sich nicht zwischen Kipferl, Engelsaugen und Schokosternen entscheiden können, haben wir die perfekte Lösung: ein Grundteig, aus dem drei köstliche Varianten entstehen!
Zutaten für den Grundteig
250 g Mehl
100 g Puderzucker
100 g gemahlene Mandeln
200 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
Zusätzlich
Marmelade
30 g Backkakao
1 EL Milch
Schokoguss
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach den Teig in drei gleich große Portionen teilen – und los geht’s!
Mandelkipferl
Kleine Kipferl formen und bei 160 °C Umluft ca. 8 Minuten backen. Noch warm in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen. Zart, süß und klassisch!
Engelsaugen
Aus dem Teig Kugeln formen und mit dem Finger eine Mulde hineindrücken. Diese mit 1 TL Marmelade (z. B. Himbeer oder Aprikose) füllen. Bei 160 °C Umluft ca. 10 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben – himmlisch lecker!
Schokosterne
Dem Teig 30 g Backkakao und 1 EL Milch hinzufügen und gut verkneten. Sterne ausstechen und bei 160 °C Umluft ca. 10 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die Sterne zur Hälfte in Schokoguss tauchen – ein echter Hingucker!